雲林縣115學年度公立國中小免費營養午餐政策於今（1）日正式啟動，全縣186所學校、約5萬名師生受惠。縣府針對115年下半年及116年度共編列10.6億元預算，除全額補助學生午餐食材費外，亦涵蓋廚工人事與營運經費，期望減輕家庭育兒負擔，同時透過整合經費與統一補助標準，消弭城鄉差距，並結合在地農產與食農教育，確保整體校園供餐的安全與營養品質。

雲林縣政府今日於馬光國小舉辦政策啟動活動，象徵全縣免費營養午餐進入執行階段。雲林縣長張麗善表示：「即使縣府財政資源有限，仍希望透過政策協助家庭減輕子女就學期間的日常支出，同時維持學校午餐應有的營養、品質與安全。」她進一步說明，雲林縣學校午餐長期採公辦公營模式，配合此次政策，目前每餐平均補助62元並採用「三章一Q」食材；由縣府全額負擔廚工人事及廚房營運等費用，可有效降低學校供餐壓力，使市區與偏鄉學校都能在一致的基礎下辦理午餐供應，讓各校能更專注於食材品質與供餐安全。

在提升午餐品質與推廣在地農業方面，雲林縣教育處長邱孝文指出，雲林擁有豐富的稻米、蔬果、肉品及各類農漁畜產品，縣府持續推動在地優質食材進入校園，並結合國中小營養師及專業團隊，運用各鄉鎮市特色農產研發適合校園大量供餐的菜色，不僅能讓學生攝取充足營養，也能讓午餐成為認識食材來源與家鄉產業的重要食農教育場域。

針對供餐的實務運作與食安把關，土庫鎮長陳特凱以活動所在地的馬光國小為例表示，馬光國小為中央廚房學校，除供應該校午餐外，也協助另外2所學校及鄰近長青食堂供餐。透過營養師及廚房團隊專業分工，從食材驗收、菜單規劃、烹調製作到實際供餐，均依相關規範進行管理與把關，持續確保供餐安全與營養品質，讓學生安心用餐、家長放心。（張益誌報導）