隨著健康意識與環保觀念提升，素食成為台灣愈來愈多人採用的飲食方式，目前全台約有300萬名素食者，占總人口約13%。在素食產品需求增加之下，食品標示的正確性與透明度備受關注。為維護食安，南投縣政府衛生局近期針對縣內素食餐飲業者進行抽驗，共檢驗46件產品，項目包括是否含動物性成分、食品添加物、邦克列酸及衛生標準等。檢驗結果顯示，全數產品符合規定。

衛生局指出，依規定，包裝食品若標示為素食，必須清楚標註「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」或「植物五辛素」等類別，若含奶、蛋成分也須於成分表中標明，方便消費者正確辨識。

衛生局長陳南松提醒，民眾購買素食食品時，應選擇標示清楚的完整包裝，留意素食種類、成分、有效期限、營養資訊及廠商資料。業者則須確保產品標示符合法規，若未依規定標示，可依《食品安全衛生管理法》處3萬元以上至300萬元以下罰鍰；標示不實則可處4萬元以上至400萬元以下。

衛生局表示，將持續加強稽查與監督，確保素食產品品質與標示透明，提供安全的消費環境。民眾若有食安疑慮，可洽衛生局服務專線049-2231994。