結合在地食材已成新一代創新料理的趨勢，而這股風氣也吹到台中海線！今年3月開幕的震大金鬱金香酒店，秉持「吃在地，食當季」餐飲概念，將自12月15日起於禾憶餐酒館推出12道排餐新料理，以「探索海線新味道」為主軸，推出平日商業午餐、全日經典套餐及老饕和牛海陸創意套餐，另針對當月壽星推出「12道Omakase無菜單料理」，相當海派。此外針對海線就是要吃海鮮的風潮，上市推廣期間更推出「鮑貝香送，豪華升級」，只要於今年12月30日前，每餐前20名進場用餐民眾點用經典套餐，即贈「香煎鮑魚干貝」一份，2024年2月29日前消費打卡即可享每桌「打卡抽免單」活動，最高折扣整桌免單！



震大金鬱金香酒店表示，秉承「越國際越在地」的理念，2024年將以「探索海線新味道」為核心，本次新菜以西式手法融中部及海線十菜，結合梧棲、大安及日月潭當地農物產打造海線新飲食文化，呈現新式海口味饗宴。西餐主廚陳勝堯說明，希望透過在地食材，為台中海線打造一個獨創海口味版的台塑牛小排，因此特別與位於大安區的安貝斯釀酒故事館合作，選用以大安溪流域的稻米、小麥及桂花經8年波本桶熟成的桂花威士忌，以其特殊的果香及花香風味，經3天的醃製煨烤創造出這道充滿台中海口味的台塑牛小排，絕對是饕客必嚐的創意經典名菜。

除秘製牛小排外，此次新菜也網羅日月潭著名使用台茶18號飼養的「紅玉雞」、炭烤戰斧豬排，甚至還有少見的舒肥「水鹿菲力」，喜歡海鮮的民眾也可選擇奶油蘑菇焗烤龍蝦、炭烤冰捲及海陸雙拼，口味的選擇性相當豐富，鍾愛和牛的民眾更有老饕和牛海陸創意雙人套餐可選擇，無論是味覺與視覺的展現，都能夠讓壽星感到驚喜。



震大金鬱金香酒店因應即將到來的聖誕節及跨年節慶，12月31日更籌畫了精采的跨年派對，以Casino Royale皇家夜總會賭場為主題，跨年夜當晚提供微光無菜單料理，並贈送跨年派對門票，派對特別聘請樂團演唱與DJ演出外，還有多項娛樂性的活動，為台中海線帶來更精緻化的新選擇。