中秋節將屆，為維護應節食品衛生安全，彰化縣衛生局近日針對縣內烘焙業、肉品製造業、糕餅店、超市、量販店及餐飲店等進行稽查，並抽驗月餅及餡料、中秋應景食品（肉類、豆製品、水產加工製品、醬料及蔬果等）共103件。檢驗項目涵蓋動物用藥、防腐劑、甜味劑、農藥、殺菌劑、微生物及蘇丹色素等，結果發現2件蔬菜不合格。

衛生局指出，2件蔬菜不合格中，一件筊白筍檢出不得檢出的農藥殺蟲劑陶斯松（Chlorpyrifos）0.05ppm；另一件長青椒則檢出農藥殺菌劑撲克拉（Prochloraz）0.02ppm，超過標準值0.01ppm，均違反《食品安全衛生管理法》第15條規定。依規定，業者可處6萬元以上、2億元以下罰鍰，衛生局已將案件移請來源商所在地衛生局進行源頭追查，以防止不合格產品流入市面。

衛生局建議，民眾採買生鮮蔬果時，應優先選擇信譽良好商家，或具產銷履歷、台灣優良農產品（CAS）及有機農產品標章的商品。處理蔬果應遵循「先洗後切」原則：先以流動清水沖洗並浸泡數分鐘，使農藥溶於水，再次以清水沖洗，最後切塊或去除不食用部分，以避免刀具交叉污染乾淨食材。

同時，衛生局提醒，中秋烤肉選購食材時應挑選外觀色澤自然、標示完整且保存得宜的產品，不購買標示不清或來源不明食品；烤肉過程務必保持手部清潔，確保食材冷藏或冷凍保存於適當溫度，並注意生、熟食分開處理，所有肉品需烤熟再食用，以降低食物中毒風險。

彰化縣衛生局強調，食品安全無假期，呼籲消費者在歡度佳節的同時，也要注意食材來源與烹調過程，共同守護餐桌上的健康。