近年來，國內陸續傳出具食安風險疑慮化學物質流入食品供應鏈事件，如不肖業者將潤餅皮加入工業級吊白塊優化賣相、湯圓或蛋黃使用工業色素進行染色、鹼粽添加硼砂增加口感等食安事件。臺中市環保局為加強化學物質源頭管控，平時除針對轄內列管毒化物運作業者及化工原料相關運作業者辦理訪查，另積極配合環境部化學物質管理署與衛生機關辦理中秋節及冬至時節等重大節慶專案查核；且每年皆辦理毒化物法規及食品安全相關宣導活動，邀請臺中市列管毒性及關注化學物質運作廠家、化學物質（化工原料）相關運作業者、校園師生及社區民眾參與，同時宣導化工原料業者做好「四要管理」（要分區貯存、要張貼標示、要用途告知、要流向紀錄），提升化學物質自主管理能力，強化民眾和業者的食品安全意識。

環保局長陳宏益表示，環境部化學物質管理署針對化學物質管控推行了四要管理政策：要分區貯存、要張貼標示、要用途告知、要流向紀錄。1要「貯存分區」，也就是「化工原料」與「食品添加物」分區分櫃貯存並加標示，化工原料區應標示「禁止用於食品」警語；2要「標示明確」，化工原料包裝標示禁止用於食品、藥品、飼料及肥料等用途；3要「用途告知」，亦即販售具食安風險化學物質應詢問購買目的、用途及提醒勿使用於食品；4要「流向記錄」亦即記錄買方資料、交易量、庫存量，以避免食安風險並證明販賣方善盡注意責任。

參與社區食安宣導活動的許先生表示，透過老師專業解說瞭解到節慶時吃的食品，像中秋節吃的月餅、冬至和元宵吃的湯圓，顏色如果過於鮮豔，需要留意是不是有非法添加「非食品添加物的色素」，從而去避免吃到非食品添加物的東西進到身體裡，危害身體健康，感謝環保局對化學物質使用進行源頭把關，並舉辦社區宣導讓市民了解於生活中所使用的化學物質、食品添加物如何挑選及使用。

環保局將持續透過多元管道，提升民眾和業者的食品安全意識，並督導運作食安風險疑慮化學物質業者落實食安風險疑慮化學物質源頭控管，避免化工原料流入食品鏈。

（環境部化學物質管理署補助辦理 臺中市政府環境保護局廣告）